LASANHA - Li que o prato preferido, nos dias atuais, é a LASANHA. Talvez por ser prático: Lasanha pronta no supermercado é a salvação da casa.
Eu prefiro fazer em casa e, de preferência, de LEGUMES.

LASANHA DE BERINGELA - É um prato que agrada, rende e nem é tão trabalhoso:
4 beringelas grandes, cortadas no sentido do comprimento, com casca. Deixar de molho algum tempo (1/2hora) para sair o amargor. Secar cada fatia e passá-las, uma a uma, na frigideira (levemente untada), rapidamente. Colocar as fatias na fôrma refratária intercalando beringela, carne moida (preparada a seu gosto) e fatias de mussarela. Termina com carne moída, molho e bastante queijo ralado. Forno.

LASANHA DE REPOLHO: Repolho cortado em pedaços regulares, levemete fervido (2 minutos). Na fôrma, em camadas: repolho, mussarela, molho branco (sua receita particular), molho de tomates, queijo ralado. Termina com mussarela. Forno.

LASANHA DE ABOBRINHA - Igual a de repolho. Para aqueles que não passam sem carne pode ser acrescentada uma camada de carne moída ou fatias de presunto.

MACARRÃO - todos gostam de macarrão.
O preferido aqui é o Espaguete que pode ser com CARNE ASSADA (2kg de lagarto bem temperado e recheado com linguiça calabresa, cenoura e ameixa preta) ou ALMÔNDEGAS (feitas em casa ou da Sadia). Bastante molho vermelho (cada pessoa tem uma receita especial desse molho, use a que mais lhe agradar) e bastante queijo Parmesão ralado. No momento estou fazendo 2 pacotes de 1/2kg de massa.
Acompanha uma salada de alface, tomate, cebola e rabanete.

Amigas, não acredito que estou desde 24/05/2011 sem escrever neste blog. Minha vida mudou mesmo! Os dias passam e ainda não consegui arrumar todas as minhas coisas neste novo apartamento e nesta nova cozinha. Até um fogão novo eu precisei comprar, o outro estava no bagaço.
Agora espero que as coisas se ajustem: ao todo, sete pessoas almoçam, aqui, de 2a. a 6a. feira. No fim de semana somos três.
Essa é uma das razões para que o cardápio seja bem simples, mas de boa qualidade e farto. Amanhã dou alguns exemplos.

Amigas, depois de muito tempo estou tentando voltar às minhas atividades normais.
A obra aqui em casa ainda não terminou, mas a cozinha está funcionando (e como !). São sete pessoas a serem alimentadas com café da manhã, almoço e lanche à tarde. Façam as contas.
O pior dessa situação é manter a despensa abastecida e com cardápios variados (mais ou menos). Já consegui elaborar 31 cardápios para não ficar tudo muito repetido, respeitando as preferências e evitando o que não é do agrado de todos.
Tenho a preocupação de variar diariamente, alternando os pratos de carne, frango e peixe, o que não é tão dificil assim mas, às vêzes, algumas novidades não agradam e precisam ser abandonadas.
Na verdade, é uma cozinha bem simples e o pessoal está sendo bem alimentado.
Nos próximos dias vou revelar o que está sendo feito, como e por quanto.

Amigas, a mudança de apartamento não ocorreu como eu esperava e a necessidade de serem feitas obras (e muitas) tem me deixado exausta e sem vontade de abrir meus blogs.
Minha cozinha, que era para até três pessoas é, agora, para cinco vorazes. Nada de comidinhas, o tempo não dá para os requintes. É só um tal de arroz, feijão, carne ou frango ensopado e um peixe de vez em quando. Minha pobre cozinheira está sobrecarregada já que , todos os dias, devem ser feitos de 6 a 8 variedades de legumes cozidos (regime do patrão).
Em março, espero em Deus, que eu e ela possamos voltar a uma cozinha, senão diferente, mas pelo menos mais civilizada e, claro, criativa. Aguardem!