O ARROZ é um prato comum na mesa do brasileiro. Tenho mais de 50 receitas, mas só vou listar aqui umas poucas e básicas. Cada pessoa faz o seu arroz a sua maneira: refoga, não refoga, água quente, água fria, etc etc. RISOTO BÁSICO: Refogue o arroz, especial para risotos, em manteiga e cebola. Junte vinho branco e deixe secar. Junte, aos poucos, caldo de galinha (ou de legumes) fervente. Abaixe o fogo e mexa sempre (não deixe secar). Pronto, junte manteiga e parmesão, retire e acrescente o que quiser (pode ser aspargos cortados e aferventados, palmito cortado, camarão refogado nos seus temperos, espinafre ou aborinha...) A quantidade fica a seu critério, mas acho que uma xícara de arroz é bastante. Arroz com Salsichas - Doure as cebolas, junte o arroz e refogue. Junte caldo de galinha, vinho branco, salsichas em rodelas, tomates sem pele, pimentão verde picado, aipo picado, sal e pimenta. Ferver, mexendo sempre. Tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Junte milho verde e cozinhe mais 5 minutos. Salsinha picada por cima ao servir. Arroz à Grega - Faça o arroz como quiser e na hora de servir junte: manteiga, salsa picada, cenouras e vagens cozidas, pimentão picado, presunto e um ovo em omelete. Tudo picadinho.

Resolvi continuar meu blog quando ouvi de uma jovem amiga o pedido de ajuda na cozinha. Ela mora só e não tem experiência. Preparei um pequeno manual que, ao que parece, está dando certo para ela. São poucos pratos, de preparo bem simples e que qualquer um pode fazer. A seguir, apresento a todos, uma COZINHA PARA QUEM É SOZINHA. São pratos de: Arroz / Aves / Batatas / Carne / Legumes / Massas / Ovos e Quiches / Peixes / Porco / Saladas / Sopas.

Em julho de 2011 parei com esse blog porque minha vida tinha mudado: mudei de casa, estou com mais responsabilidades, mais pessoas s serem alimentadas (e com gostos diferentes dos meus) o que me levou a, praticamente, desistir. Mas resolvi voltar agora, continuando só para o meu deleite (e como exercício para as mãos e cérebro) - sem esperança que alguém vá seguí-lo. Todos os jornais e revistas falam de cozinha e dão receitas maravilhosas; a TV está cheia de programas culinários sendo que 90% deles trata de pratos "de outro mundo". Ingredientes caríssimos e difíceis de achar. Xarope de bordo (tem que ser o verdadeiro), mirtilos, romãs, molhos de paises distantes que,dizem, podem ser comprados "em qualquer mercado". Brincadeira!