Para minha amiga que vive sozinha: as AVES. Quando falamos em aves quase sempre nos referimos aos FRANGOS, comprados nos mercados e sempre congelados. Não gosto desses frangos assados de padaria. Prefiro fazê-los em casa. É simples:
GALETO ASSADO - tempere um (ou mais galetos) com limão, sal, alho, pimenta e vinho branco. Deixe no tempero algum tempo e leve ao forno até ficar bem dourado.
ASSADO com tempero KNORR (Meu Frango Assado) - Use frango em pedaços: coxas, sobrecoxas, drumetes, o que quiser e siga as instruções da embalgem. Simples, fácil e gostoso.
À CAÇADORA - na fôrma untada, pedaços de frango cobertos com cebola picada, alho, sal, orégano, pimenta chili picada, molho tomate, cogumelos fatiados. Leve ao forno, virando.
CREMOSO - na fôrma, sem untar, pedaços de frango. Cobrir com um creme: 1/2 litro leite, 1/2 pacote sopa de cebola, 1/2 pacote sopa de aspargos (use o liquidificador). Deixe 12 horas na geladeira (coberto), retire e leve ao fôrno, fogo baixo, até dourar.
CROCANTE - 4 pedaços de frango pincelados com manteiga derretida. Amasse batata frita (passe o rolo por cima), junte queijo ralado, salsinha picada, estragão, sal, alho, e pimenta em pó. Passe o frango nessa mistura, apertando bem. Fôrma untada, respingue manteiga e asse 45 minutos.
ENSOPADO COM BATATAS - refogue pedaços de frango com os tempêros que quiser. Pingue água e deixe cozinhar. Pronto, junte batatas em cubos e um pouco de extrato de tomate.
ESTROGONOFE - Use pedaços de peito cortados em pedaços pequenos. Tempere a gosto e refogue na panela com margarina e cebola picada. Cozinhe, junte molho inglês, ketchup, cogumelos (e a água deles), uma colher de chá de maizena e ferva mais 10 minutos. Na hora de servir junte creme de leite.
AMERICANO - refogue peito de frango nos temperos e um pouco de vinho branco. Pronto, junte cogumelos, palmito, aspargos, ervilha, milho e creme de leite.