Feijão à minha moda:
Deixar o feijão de molho por, mais ou menos, 4 horas. Escorrer essa água, levar à panela de pressão, cobrir com água e juntar as carnes. As carnes devem ser escaldadas (em água fervendo) e deixadas de molho por mais ou menos 1 hora. Cozinhar na pressão por 20 ou 30 minutos. Retirar e refogar com óleo, alho e cebolas batidinhos. Juntar pimenta e uma folha de louro. Ferver, esfriar, dividir e colocar em potes. Congelar.
No dia que for usar o feijão é só retirar do freezer algumas horas antes, deixar descongelar e ferver na hora de servir.
Esse é o feijão do dia a dia. Se quiser uma FEIJOADA aguarde que vou dar as instruções em outro dia.